用料：
- 五花肉 500克
- 大蒜 两瓣
- 姜 两片
- 冰糖 四五粒
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 水 适量
- 料酒 少许
小贴士：
熬冰糖时要注意，放油后，把冰糖放入，小火慢慢的熬化即可，不可烧焦了！不然做出来的红烧肉是苦的！
做法：
- 1. 我是提前把五花肉整块冷水下锅，放一片姜，大火烧开，转中小火煮熟，能用筷子插过去！大概十五分钟左右！然后捞起来，冷却，切块，姜切片，大蒜去皮备用！
- 2. 锅里放适量的油放入冰糖，小火慢慢熬化，不能烧焦了，不然做出来的红烧肉会是苦的哦，这步骤很重要！
- 3. 然后把切好的五花肉和姜，大蒜放入，翻炒均匀！
- 4. 放适量的料酒和生抽翻炒两分钟左右！
- 5. 放适量的水，没过五花肉！大火烧开，转中小火熬至水快干！
- 6. 大约三十分钟后，水干了，放适量的盐和鸡精调味！
- 7. 盛起装盘！
- 8. 成品图！