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压力电饭锅温泉蛋的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  4个
  • 电饭锅  1
  •  大约1110

小贴士:

1、想吃不冰过的温泉蛋,第5步煮好取出放凉10分钟, 敲开蛋壳倒放入碗中,蛋清为乳状半凝固状态 全白、蛋黄被完全包住。(我试过取出不放凉直接敲开那样蛋白没有得到凝固打出来不漂亮呢,所以稍微放凉一会才好)
2、“听说”焖烧杯、保温瓶也可以做温泉蛋,把鸡蛋放进60-80度之间开水也可以闷出来,大家喜欢可以试试哟

做法:

  • 1. 新鲜鸡蛋
  • 2. 大个最棒啦
  • 3. 锅中注入水,鸡蛋4个放进去、水刚刚好没过鸡蛋
  • 4. 插电源、按调理、温泉卵(温泉蛋)时间设定35分钟,按煮饭键
  • 5. 35分钟后做好的温泉蛋
  • 6. 鸡蛋捞出,放到装冷水的碗里洗洗凉水,倒掉水,再换凉水泡着鸡蛋在碗中置入冰箱冷藏1-2小时
  • 7. 冰凉温泉蛋完成了,敲一敲期待它的样子嫩滑被一层薄薄的蛋白裹着,又透出蛋黄漂亮的颜色
  • 8. 我用了柴鱼高汤兑水1:9的比例,也可以把水换成其他家里煮有的鸡汤骨头汤等…或关东煮汤皆可,依个人口味选择
  • 9. 美味可口冰凉的温泉蛋完成了