自制切糕的做法

做法：

• 1. 按照食材表准备食材。坚果和果甫种类都可以根据各自囤供的情况而定。只要把握住果仁+果甫的重量与糖的比例即可。家里还有杏甫、红枣、枸杞，事后才想起来，如果加进去内容会更丰富的。
• 2. 首先要把花生，葵花籽仁、芝麻分别炒熟，或用烤箱烤熟。要小心不要烤糊。
• 3. 葡萄洗净，揪下颗粒。
• 4. 锅洗净无油。把葡萄汁挤压进锅里。
• 5. 加入糖玫瑰和玉米糖稀。
• 6. 再加入白糖，开中火熬制。熬制过程中不要搅动。
• 7. 熬到大气过后水气变少，转成小火继续熬。
• 8. 熬到基本上看不到水汽，糖汁变成香槟色，倒入芝麻和葵花籽，用饭铲拌匀。
• 9. 随后倒入花生、核桃仁和葡萄干、蔓月莓等全部食材迅速搅拌，让糖汁均匀地沾在各种食材上。
• 10. 事先准备一个方型pp食物盒，里面铺上保鲜膜。把沾满糖汁的坚果和果脯类趁热倒入食品盒。
• 11. 上面盖上保鲜膜。用手慢慢按压，整形。
• 12. 然后再找一个平整的东西，放在基本成型的切糕上用力往下按压，压的越紧越好。
• 13. 由于用力按压，食品盒侧面会向外鼓出。在用手从四个侧面向里挤压，这样做是为了便于脱模。
• 14. 放在室温下晾一个小时。就可以把切糕连同保鲜膜一起拿出。
• 15. 慢慢揭开保鲜膜，取出切糕。一块金砖样的切糕就完成了。吃的时候切成小块。热量特别高，一次不易吃太多哟！