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米酒碗旁边放个热水袋,热水袋用毛巾包裹起来,,(避免温度高了,把酵母菌烫死了了)再用小棉被把米酒和热水袋一起包裹起来发酵48小时,中途换两次热水袋的热水。如果在北方,家里有暖气就不用这么麻烦了,直接把米酒密封放温暖处发酵48小时就可以了。当闻到酒香时,打开看一看,如果那个洞洞里出水了,就尝一尝,很甜!就拿出来放冰箱冷藏,随时可以煮了吃,也可以直接吃,不过甜得有点腻人。