用料：
- 素鸡 1/2个
- 土豆 1个（小）
- 袋装苕皮 1袋
- 青笋尖 1个
- 油豆泡 6-8个
- 莲藕 1个（小）
- 广式甜肠 3根
- 白煮蛋 2个
- 西芹 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香锅底料 1袋
- 色拉油 5汤匙
- 藤椒粒 20粒
- 小米椒 3个
- 花生碎 适量
小贴士：
现在的香锅底料在市面上就有现成的，推荐此款香锅底料
做法：
- 1. 将所有蔬菜洗净，切薄片或小块，放入白水中焯至8成熟
- 2. 将蒜拍扁，葱、姜、小米椒切碎
- 3. 将鸡蛋对半切开，广式甜肠斜刀切厚片
- 4. 锅内倒入色拉油烧热至8成，将葱、姜、蒜、小米椒下锅爆香
- 5. 待香味炒出后加入香锅底料继续翻炒
- 6. 将焯好的蔬菜及广式甜肠放入锅中继续翻炒3分钟后出锅装盘，撒上花生碎、香菜，好次的麻辣香锅就好啦