用料：
- 鸡蛋 2个
- 低粉 40g
- 牛奶 20g
- 白糖 40g
- 核桃油 10g
- 淡奶油 适量
- 柠檬汁 适量
小贴士：
1.我的食材并没有称重，是按照大概比例来的。低粉：白糖：牛奶：核桃油比例大概是2：2：1：0.5。（一个鸡蛋大概是50g可以参照）
2.不用核桃油也可以，玉米油也可以。
3.奶油我用的是雀巢的，所以需要将盆放在冰水里才好打发。
4.烤箱温度仅用于参考，还是要依据自己家烤箱的温度。
做法：
- 1. 无水干净的两个容器，将蛋清蛋黄分离。
- 2. 蛋清滴入几滴柠檬汁。
- 3. 打蛋器打蛋清至起泡，加入10g白糖。
- 4. 打至有纹路加入10g白糖。
- 5. 打到提起打蛋器蛋清呈尖角即可。
- 6. 蛋黄加入20g牛奶、40g低粉、10g白糖、10g油，搅拌均匀。
- 7. 将打好的1/3的蛋清加入蛋黄中，上下拌匀。
- 8. 再将其加入剩下的2/3蛋白中。上下拌匀。
- 9. 油纸放入烤盘
- 10. 勺入拌匀的食材。
- 11. 烤箱160度预热10分钟，再将蛋糕放入烤10分钟。
- 12. 烤好后倒扣在网上。
- 13. 淡奶油加10g白糖打发。
- 14. 蛋糕撕下油纸。
- 15. 均匀涂抹奶油
- 16. 卷起来。
- 17. 切段装盘享用。