用料：
- 菠萝 500g
- 低筋面粉 150g
- 黄油 酥皮60g+馅10g
- 白砂糖 酥皮15g+馅20g
- 白醋或柠檬汁 馅3滴
- 淀粉 馅10g
- 水 酥皮50g+馅40g
- 蛋挞杯 9个
- 盐 馅2g
- 鸡蛋液 表面用
做法：
- 1. 酥皮：黄油60g融化成液体放凉后，加入低粉，15g糖，50g水和成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，让面团松弛。
- 2. 馅料：10g克黄油放入平底锅，融化后放入玻菠萝，20g糖，白醋，盐，把菠萝炒软，放入水和淀粉收汁，晾凉。
- 3. 面团分为9份，每份取2/3擀圆放在蛋挞杯里做底，放好馅料，然后把剩余的1/3擀圆，平均切成6条，盖在馅料上编好。把做好的派放到烤盘备用。
- 4. 派的表面刷上鸡蛋液。
- 5. 烤箱预热，中层放入派，上下火160℃烤30分钟。每种品牌烤箱有区别，随时观察调整