用料：
- 低筋面粉 100g
- 黄油 50g
- 糖粉 40g
- 蛋白 1个
- 黄油 20g
- 糖粉 20g
- 麦芽糖 30g
- 杏仁片 20g
小贴士：
饼干容易回潮，及时冷藏保存。我用的大号曲奇嘴，挤出来有点胖
做法：
- 1. 黄油50g软化加糖粉40g打发。冬天微波炉叮20秒也可以。
- 2. 蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松，否则容易油水分离。
- 3. 筛入低粉
- 4. 面粉翻拌均匀无颗粒，装入裱花袋。
- 5. 挤到烤盘上，圆圈，口一定要封好，防止糖心溢出
- 6. 20g黄油融化，加入麦芽糖和糖粉，搅拌均匀，最后加入杏仁片20g，拌均匀。天凉麦芽糖可以适当加热化开。
- 7. 把糖心放入圈圈内，注意用量，一点点就可以，
- 8. 烤箱预热160度，烤15-20分钟，饼干烤至上色就可以了。