用料：
- 牛肉 3两半
- 咖喱粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酒 适量
- 小葱 适量
- 定粉 适量
- 小苏打粉 适量
- 小冬笋 半个
- 红椒绿椒 各半个
- 大蒜 一瓣
- 胡萝卜 适量
做法：
- 1. 小葱，胡萝卜丝一点点，大蒜
- 2. 准备牛肉条放酒捏匀，加一点点盐，定粉，小苏打粉一点点，捏匀，放冰箱冷藏半个小时，准备青椒切丝，红椒切丝，冬笋切丝，
- 3. 开油锅，大火，先放大蒜爆香，再倒入牛肉条爆炒，放入冬笋红绿椒丝，加水，加咖喱粉，盐，炒匀，盖上盖，烧开，滚一会，再放入胡萝卜丝，炒匀，加味精，勾薄芡起锅装盆就ok了！
- 4. 咖喱牛柳出炉了！