酸汤肥牛的做法

做法：

• 1. 今天偷懒，没时间就买了半成品。。都切好了
• 2. 烧小半锅开水，先把大白菜放进去烫咯，六成熟，在把金针菇放进去一起烫一小会儿就拿出来。控干水份后摆在大碗底部。
• 3. 然后把肥牛也分批的放进去烫，就像涮火锅一样，只烫几秒就可以了，不要烫的太老。看完后就把肥牛摆在金针菇上面。烫完肥牛的开水把沫子撇掉汤底留着
• 4. 提前切好香菜，蒜末，葱丝，青红椒丝。或者烫完牛肉切也可以。
• 5. 锅里少倒一些油，然后把姜丝，蒜末，青红椒放进去翻炒一下倒入酸汤汁。加一部分水，或者直接加刚才烫肥牛的汤。这不也可以用番茄煸炒一下，然后加开水熬出番茄酸汤底。
• 6. 汤底熬一下后就可以倒在刚才摆盘好的金针菇肥牛上。最后撒上香菜就可以上桌了。是不是很简单。