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巧克力玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法
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用料:
鸡蛋液
128克
玉米油
128克
白糖
128克
低筋面粉
110克
可可粉
18克
泡打粉
4克
盐
4克
黄油(涂抹模具)
适量
高筋面粉(撒模具)
适量
小贴士:
1、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、模具刷黄油撒粉是防沾,涂模具的黄油和高筋面粉是另外的。
做法:
1.
准备好所有的材料
2.
低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐拌匀备用
3.
鸡蛋打散后加入白糖搅拌均匀
4.
筛入混合好的面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次)
5.
倒入玉米油,搅拌均匀
6.
拌好的蛋糕糊
7.
把蛋糕糊装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时
8.
模具刷黄油,撒粉后放入冰箱冷藏备用
9.
一小时后取出模具和蛋糕糊,把蛋糕糊挤入模具8-9分满,烤箱上下火165度预热
10.
放进预热好的烤箱,上下火165度,中层15-20分钟
11.
烤好出炉趁热脱模晾凉
12.
成品图