用料：
- 高筋面粉（吐司） 100g
- 淡奶油（吐司） 55g
- 鸡蛋液（吐司） 25g
- 细砂糖（吐司） 20g
- 盐（吐司） 1g
- 酵母（吐司） 2g
- 黄油（吐司） 8g
- 鸡蛋（可可海绵蛋糕） 2个
- 细砂糖（可可海绵蛋糕） 40g
- 低筋面粉（可可海绵蛋糕） 45g
- 可可粉（可可海绵蛋糕） 8g
- 牛奶（可可海绵蛋糕） 15g
- 玉米油（可可海绵蛋糕） 35g
- 白醋（可可海绵蛋糕） 2-3滴
小贴士：
面包体中的淡奶油，可以预留5g，看面团的干湿度，适当加入，用的面粉不同，吸水性不同
做法：
- 1. 室温软化黄油，吐司材料中除了黄油外，剩下的所有食材和在一起，揉成面团，（撸好袖子，用手揉吧，开始面团会很粘手，正常的）
- 2. 揉至不粘手，加入黄油后揉至扩展阶段
- 3. 揉圆后，盖保鲜膜发酵至两倍大
- 4. 发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷
- 5. 吐司盒铺上油纸
- 6. 发酵好的面团取出，擀面杖擀压排气后，滚圆后醒10分钟
- 7. 擀成长方形
- 8. 从上往下卷起来，放入吐司盒里，如图，放入烤箱中发酵
- 9. 吐司发酵六份满即可
- 10. 做可可海绵蛋糕糊：可可粉放入盆中，加入玉米油搅拌均匀
- 11. 加入牛奶搅拌均匀
- 12. 鸡蛋分离出来蛋白和蛋黄
- 13. 蛋白中滴入白醋，用电动打蛋器打出大泡
- 14. 细砂糖分3次放入，打发如图状态，加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀
- 15. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
- 16. 加入可可糊，用刮刀翻拌均匀
- 17. 取出吐司盒，（吐司面团不要取出来）将可可蛋糕糊倒入发酵好的面团上，要盖过吐司面团，并震出气泡
- 18. 放入预热好的烤箱，190度烤10分钟后取出
- 19. 用割刀在蛋糕上割开一刀，放回烤箱调至180度，烤25分钟
- 20. 烤好后取出直接脱模，提着油纸取出
- 21. 烤架上放凉切片食用