用料：
- 白条鸡 一只
- 土豆 四个
- 蘑菇 一盘
- 柿子椒 两个
- 朝天椒 2个
- 大葱 一小段
- 八角 3个
- 花椒 一小把
- 冰糖 七八块
- 豆瓣酱 适量
- 蚝油 适量
- 大蒜 10粒
- 姜 10片
小贴士：
炒冰糖的时候要不停搅拌，防止粘锅底，也不要炒老了，老了会苦
做法：
- 1. 鸡块焯水去血沫
- 2. 盛出备用
- 3. 准备所用的材料
- 4. 蚝油
- 5. 锅热放油放冰糖
- 6. 冰糖炒成红色糖汁放入鸡块翻炒，每块鸡块都粘上冰糖汁
- 7. 翻炒过后放入大葱，姜片，八角，大蒜，朝天椒
- 8. 翻炒一会儿加入豆瓣酱
- 9. 翻炒一会儿加开水，开水没过鸡块
- 10. 半个小时后加入土豆和蘑菇
- 11. 二十分钟后在加入柿子椒
- 12. 15分钟后关火装盆盛出