用料：
- 低筋面粉 40克
- 纯牛奶 20克
- 玉米油 20克
- 鸡蛋 2个
- 白糖（加入蛋清） 30克
- 白糖（加入蛋黄） 15克
- 蓝莓 适量
小贴士：
我这个是6个纸杯蛋糕的量。装蛋清的碗要无油无水，否则影响蛋清的打发；加入蛋清糊后不能画圈搅拌，否则会消泡。
做法：
- 1. 将食材称重，备用。
- 2. 蛋清和蛋黄分开打到不同的碗中，装蛋清的碗要无油无水。
- 3. 牛奶，玉米油，糖放入蛋黄碗中。
- 4. 搅拌均匀后筛入低粉。
- 5. 蛋黄糊搅拌均匀。
- 6. 蛋清放白糖，用打蛋器搅打。
- 7. 打至硬性发泡的状态（拉起打蛋头，尖尖是直立的）。
- 8. 用1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌（用切拌法）
- 9. 搅匀后将剩余的蛋清加入，搅拌均匀。
- 10. 搅好的蛋糕糊。
- 11. 蛋糕糊装入小纸杯，每个杯中放一些蓝莓。
- 12. 烤箱160度预热五分钟，放入蛋糕，160度烤15分钟，提示音响后将蛋糕立即取出。
- 13. 成品图。