用料：
- 鸡中翅 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 五个
- 红辣椒 五个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 韭菜 一小把
- 花椒 适量
小贴士：
辣椒根据自己的口味添加，水放小半碗即可，如果腌的够味，可以不加水闷
做法：
- 1. 鸡翅洗干净，用干辣椒，盐，老抽，料酒腌制半小时
- 2. 准备好配料
- 3. 将腌制好的鸡翅放油里炸，炸两次，起锅控油
- 4. 锅里留点油，倒下配料炒香，在倒入炸好的鸡翅翻炒均匀，放一点水大火烧滚，小火闷一分钟放下韭菜大火收汁
- 5. 起锅装盘
辣椒根据自己的口味添加，水放小半碗即可，如果腌的够味，可以不加水闷