韭菜鸡蛋饺子的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材，把韭菜择洗干净凉一下，鸡蛋打入碗中。
• 2. 在鸡蛋里放入少量盐搅拌均匀。
• 3. 把鸡蛋倒入热油锅中炒好，用铲子弄碎。
• 4. 把面粉放盆中，慢慢加入适量清水搅拌均匀。
• 5. 用压面机把面絮压成薄面片。多折叠几次，出来的饺子皮很筋骨。多撒些面粉以防粘连。
• 6. 把压好的面片切成梯形状。
• 7. 把韭菜切成小段，拌入香油，把炒碎的鸡蛋放入，再加入适量十三香和盐搅拌均匀。
• 8. 依次包成元宝形饺子。
• 9. 锅中放水烧开后把饺子放进去煮熟，中间可以放点冷水。
• 10. 再碗中加点香辣酱，生抽，醋，一碗热腾腾的饺子就可以享用了。
• 11. 来份蒸饺，也很美味！