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橙汁味戚风蛋糕的做法

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  • 用料：

  • 汇源鲜橙汁  100g
  • 低筋粉  100g
  • 鸡蛋  5个
  • 绵白糖  90g
  • 柠檬汁  几滴
  • 玉米油  75g

小贴士：

烤箱预热180℃，下火150℃，上火160℃，中下层烤45分钟

做法：

  • 1. 把所有用料称好
  • 2. 玉米油加入橙汁搅打至乳化后筛入低筋粉搅拌至无颗粒，无干粉，加入蛋黄搅拌均匀
  • 3. 将3分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，将拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀，倒入模具中7分满，镇去气泡