用料：
- 鲜活河蟹 随意
- 葱 一根
- 姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
河蟹因为是淡水养殖，蒸时撒点盐，更有滋味。不要蒸的时间过长，那样螃蟹就空了。
做法：
- 1. 河蟹清洗干净，放置蒸锅里，注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪，我都是把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。
- 2. 葱切段，姜切片。
- 3. 把葱姜撒在蟹上
- 4. 均匀撒上适量的盐
- 5. 先大火烧到水开，然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。
- 6. 摆盘，鲜香可口的螃蟹就可以上桌了。喜欢蘸芥末或三合油的，可以单独调制一小碟。