用料：
- 萝卜 4个
- 油 适量
- 玫瑰米醋 3勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 小葱 若干
小贴士：
1：只要是萝卜全可以凉拌吃。
2：也可以去皮，各人随自己爱好做。
3：南北口味不同，各人按家人的口味来调制。
4：腌制的盐和调味料，按量来增减做。
5：没有玫瑰米醋，一般的醋都行。
做法：
- 1. 食材全清洗干净，并淋干水份。
- 2. 杭州特有的一点红萝卜，漂亮不。
- 3. 切除一头一尾。
- 4. 先切成均匀的薄片。
- 5. 再切成丝。
- 6. 切好的丝，放入干净的碗内。
- 7. 加适量的盐。
- 8. 用手抓均匀后，再用手掌往下压一压，压结实。腌制20分钟。
- 9. 小蒸切细。
- 10. 腌制20分的萝卜丝，用手挤干水份。
- 11. 加2勺白糖。
- 12. 加一点味精提鲜。
- 13. 加3勺玫瑰米醋。
- 14. 用筷子拌均匀。
- 15. 拌好味的萝卜丝装盘。
- 16. 放入小葱。
- 17.
开火起锅熬热油。
锅烧热，倒入适量的油，油热就关火。 - 18. 热油从上往下淋下去。
- 19. 美美的来张。