用料：
- 低筋面粉 140g
- 黄油 100g
- 糖粉 50g
- 奶粉 20g
- 盐 1g
- 鸡蛋黄 2个
- 自制山楂酱 250g
- 淀粉 20g
- 水 70g
做法：
- 1. 自制山楂酱加20克糖加水淀粉放在平底锅翻炒，炒掉水汽，放凉待用。
- 2. 黄油室温变软，电动打蛋器搅拌，分4次加入30克糖和2个蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉、奶粉、盐，和成面团。醒10分钟
- 3. 把面团和山楂馅平均分成11份。
- 4. 把山楂馅包入面团。
- 5. 用模具压成型，没有模具压扁整形即可。
- 6. 烤箱预热，上下火150℃烤25分钟至上色OK。