用料：
- 里脊肉 一条
- 小红萝卜 11个
- 青笋 数根
- 小冬笋 一个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 酒 适量
- 味精 适量
- 定粉 适量
- 小苏打粉 适量
- 橄榄油 适量
- 六月鲜白酱油 适量
小贴士：
1.里脊肉整条腌制后再切末做肉饼子非常嫩好吃的！
2.青笋一定要放水里浸一下去咸
3.咸淡吃准
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 里脊肉整条放碗里，放酒～盐一点点～味精～小苏打粉一点点～腌制24小时，拿出来，洗一下沥水，先收干净边上的，再切粒，加一点点盐，小葱一起剁成末
- 3. 剁好了，放点味精，一点点定粉，酒，剁匀，
- 4. 冬笋切粒和肉剁在一起，剁匀
- 5. 剁匀肉末
- 6. 小红萝卜，二头切掉根须，再一切二成片，以此类推，切好排在盆子边一圈
- 7. 做五个肉饼子，放盆子中间，小红萝卜片排边上
- 8. 大蒜切末
- 9. 大蒜末放肉饼子上
- 10. 青笋浸泡半小时，洗干净切段
- 11. 把青笋放中间，再每个肉饼之间隔着放几段
- 12. 肉饼子上撒上点橄榄油
- 13. 中间再顶个小红萝卜点缀，撒点味精，放点六月鲜白酱油，锅内放水烧开，把放肉饼子的盆放入锅内蒸12分钟，关火，过2分钟出炉。
- 14. 一盘清蒸肉饼子出炉！