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处理山楂的时候如果不想塞豆沙馅,只要挖去山楂两端的蒂就可以了。炒冰糖的时候一定要小火,还要不停的搅动。在步骤17的时候,如果担心糖浆会炒老了,就关火再沾山楂串,糖浆有点凝固的时候再开小火温一下继续沾。