用料：
- 豆腐 一块
- 肉 一块
- 木耳 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
生抽别放太多，豆腐不要变软。
做法：
- 1. 准备材料。豆腐切成稍厚些的片，裹上层淀粉，在电饼铛上煎至金黄，外焦里嫩即可。（所谓外焦里嫩就是可以用一根筷子轻易插进去，而外皮金黄即可）辣椒去心，切成条；葱姜切成条；蒜切碎。
- 2. 锅中放油。先放肉丝，炒至断生，然后盛出备用。
- 3. 锅中放油。放入辣椒、葱姜蒜、肉丝，木耳、豆腐快速翻炒。
- 4. 放料。加入盐，生抽，耗油，放入一些水，没过菜即可，放些水淀粉勾芡一下。
- 5. 盛出即可。