用料：
- 老豆腐 2块
- 鸡蛋 2个
- 蒜头 3瓣
- 葱 适量
- 面粉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 准备食料
- 2. 蒜头切末，小葱切末，鸡蛋用筷子打均
- 3. 豆腐切成厚片备用
- 4. 接着另取一盘，铺一层面粉
- 5. 铺上豆腐
- 6. 豆腐上面再撒入一层面粉拍均侍用
- 7. 热锅起油，大火烧热后转小火
- 8. 将鸡蛋片裹上鸡蛋液
- 9. 迅度下锅，转中火
- 10. 将豆腐煎两面金黄
- 11. 捞出控油备用
- 12. 锅里放入蒜末，葱爆出香味
- 13. 取个碗，把酱油，蚝油，淀粉，加适量的水用筷子调成酱汁
- 14. 把调好的酱汁，倒入锅里炒到收汁
- 15. 炒好酱汁把它淋上豆腐上
- 16. 撒上葱，撒上胡椒粉就可以开吃了