用料：
- 杏鲍菇 300克
- 青椒 200克
- 猪肉 适量
- 食油 适量
- 精盐 适量
- 料酒 少许
- 味精 少许
- 葱姜 适量
- 清水 少许
- 香油 少许
小贴士：
先把原料焯熟，这样更能保封原色，炒时大火，爆炒，才能使原料口感不柴，加少许青水，更能保持色香味
做法：
- 1. 杏鲍菇切片，用开水焯熟，控干水待用
- 2. 青椒切片，也用开水焯熟
- 3. 葱切花，姜切片
- 4. 肉切片
- 5. 炒锅加油，大火放肉片葱姜炒熟，加青椒杏鲍菇快速翻炒匀，加所调料炒匀出锅
- 6. 成品图
先把原料焯熟，这样更能保封原色，炒时大火，爆炒，才能使原料口感不柴，加少许青水，更能保持色香味