用料：
- 鹌鹑蛋 若干
- 小香菇 150克
- 玉米油 适量
- 蚝油 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 葱花 少许
- 蒜 2瓣
- 姜 10克
小贴士：
如果喜欢吃辣可以加点红椒，所以没把辣椒写进食材；也可以按个人口味番茄酱和白砂糖做成酸甜口味的
做法：
- 1. 处理食材:小香菇剪掉菌根，鹌鹑蛋煮熟去壳，姜蒜切末
- 2. 油温5成，将鹌鹑蛋炸至表面金黄捞出控油
- 3. 香菇过油炸熟，捞出控油
- 4. 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，放蚝油，生抽和半碗水，倒入香菇和鹌鹑蛋，小火焖煮5分钟
- 5. 大火收汁起锅，撒葱花
如果喜欢吃辣可以加点红椒，所以没把辣椒写进食材；也可以按个人口味番茄酱和白砂糖做成酸甜口味的