用料：
- 鸡蛋 3个
- 火腿肉 一块
- 玉米 半个
- 洋葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
倒进鸡蛋时要注意控火，不要把鸡蛋炒至全熟才关火，否则鸡蛋变老，口感不软滑。
做法：
- 1. 玉米剥粒，洗净沥干。
- 2. 切洋葱粒和火腿粒。
- 3. 鸡蛋打进碗里搅散。
- 4. 热油爆香洋葱。
- 5. 倒进玉米，加盐翻炒至半熟。
- 6. 然后放进火腿粒同炒，至玉米全熟。
- 7. 调至中小火，倒进鸡蛋液。
- 8. 轻轻翻炒，至鸡蛋呈软滑湿润状态时立即关火，用余温烘干鸡蛋。
- 9. 上盘，开吃。
倒进鸡蛋时要注意控火，不要把鸡蛋炒至全熟才关火，否则鸡蛋变老，口感不软滑。