酸菜土豆粉的做法

做法：

• 1. 酸菜洗干净，有的不干净，多洗几次，不酸的话里面可以加白醋，泡椒切也可，不切也可，（我这次忘记放了，不吃辣的可以不放）葱切丝备用。
• 2. 热油炒酸菜和葱丝，多炒一会，喜欢吃辣的可以先放泡椒炒一会。
• 3. 放丸子下去翻炒一会。
• 4. 加开水，开大火烧开，然后转小火慢煮，把丸子煮熟以后再下土豆粉，放少许盐和十三香，如果觉得不酸，可以加白醋适量。
• 5. 下土豆粉，刚下锅的土豆粉容易断，用筷子轻轻翻动，煮一会就有劲了，这时可以不盖锅盖，开小火保持汤沸腾的状态煮土豆粉。
• 6. 煮至土豆粉熟即可，土豆粉熟会变成半透明，全透明就太熟了，容易断。依据个人爱好，判断。