用料：
- 牛腱子 2斤
- 油 适量
- 辣椒 根据个人口味
- 麻椒 个人口味
- 花椒 大概10粒左右
- 耗油 两汤匙
- 生抽 上色用适量
- 砂糖 个人口味，我放了2汤
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
小贴士：
主要掌握火候，不要炒糊，否则功亏一篑
做法：
- 1. 上等牛腱子
- 2. 焯水后晾晾切条
- 3. 翻炒炒
- 4. 滚油完捞出备用
- 5. 各种作料下锅少油爆香，加入滚油后的肉干加入生抽，老抽，耗油，糖，不停的翻炒，注意火候
- 6. 炒干后关火晾凉，放入烤箱温度设置到180度，大概15分钟，由于烤箱这步没有留图，嗯，想像一下就好了
- 7. 晾凉后口味更佳，配灌啤酒，美美哒