用料：
- 蒜苗 100克
- 干豆腐 100克
- 猪肉丝 50克
- 绿豆芽 100克
- 蚝油 少许
- 花椒粉 少许
- 食油 2汤匙
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 胡萝卜丝 少许
小贴士：
肉炒三丝中没有胡萝卜的，我为了给菜配色才添加的，可以不加；喜欢酸爽口味的可以在出锅前淋少许醋。
做法：
- 1. 准备食材，干豆腐切条，蒜苗切段，胡萝卜切丝。
- 2. 炒锅中火加热，放油，烧至五成热，猪肉丝翻炒片刻。
- 3. 放胡萝卜丝翻炒片刻。
- 4. 放干豆腐条翻炒大约一分钟，如果有点沾锅就少淋点水，放蚝油、生抽、花椒粉调味。
- 5. 放入豆芽翻炒约一分钟。
- 6. 放蒜末和盐，翻炒约一分钟，熄火。
- 7. 装盘。
- 8. 成品图。