用料：
- 鸡爪 十个
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香叶 两片
- 肉蔻、桂皮 适量
- 小茴香、八角 适量
- 麻椒 少许
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 糖 少许
- 盐、味精 适量
- 老抽 适量
- 面酱 适量
小贴士：
鸡爪一定要炸好。我炸的不太成功。水不要多放，爱吃辣的可以再放点小红辣椒！
做法：
- 1. 鸡爪洗干净，剪掉指甲
- 2. 过油炸一下，炸至金黄色捞出！
- 3. 锅底留少许油，放所有调料进行搅拌。放鸡爪煸炒一下
- 4. 倒入高压锅或电饭煲内，加少许水煮十五分钟关火！
- 5. 完成！
鸡爪一定要炸好。我炸的不太成功。水不要多放，爱吃辣的可以再放点小红辣椒！