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芥兰鸡蛋炒虾仁的做法
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用料:
芥兰
100g
鸡蛋
2个
虾仁
8~10个
做法:
1.
粗加工处理,芥兰去除枝叶(可以留着拌点小凉菜,放点煮熟的黄豆),为了美观,斜刀45度,把芥兰切片,焯水备用,虾仁焯水备用
2.
鸡蛋打散备用(注:炒鸡蛋油温要控制好,不易过老)
3.
倒出鸡蛋后锅中放少许的盐,味素,白糖,调口,打薄芡收汁,放入炒好的鸡蛋,芥兰,虾仁,拌匀即可出锅