用料：
- 黑猪肥膘 4斤
- 姜 少许
- 葱 少许
- 盐 适量，
小贴士：
熬猪油加姜葱，更香，加清水慢熬更嫩滑，最后过滤装瓶更加细腻，炒菜，做点心最佳
做法：
- 1. 肥肉去皮温水洗净
- 2. 切0.5厘米厚片
- 3. 姜葱洗净沥干，姜切片，葱不切
- 4. 肥肉倒入锅里加姜，加腌到肥肉三分之二的清水，这样受热更加均匀
- 5. 大火烧开，这时候还有水，，慢慢烧去水分
- 6. 水分没有了，开始出油了，转小火慢慢熬
- 7. 前期要不停搅动，防止粘锅
- 8. 慢慢的油渣变黄了
- 9. 再继续熬到油渣没有油，有点焦黄即可
- 10. 趁热加入葱，就能闻到葱油香味了，捞出油渣冷却，然后加一点盐化开
- 11. 过滤装瓶