用料：
- 荠菜 1斤
- 面粉 适量
- 油，香油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 葱，蒜，青椒 适量
小贴士：
1面粉量一定要把握好，过多会干，过少会黏，保证每片菜叶沾上面粉
2蒸好的菜，放凉一会，再放入蒜末，不然会有死蒜味
做法：
- 1. 将荠菜择好，洗净，控水
- 2. 控干水份，切成段，不要太碎
- 3. 将切好的荠菜放入较大的盆中，放入面粉，边拌边放
- 4. 待荠菜不黏了，均匀沾上面粉，就差不多了
- 5. 在拌好的荠菜里加入少许食用油，十三香，拌均匀
- 6. 上蒸锅，加水，烧开，将拌好的荠菜放入蒸屉中，平铺好，中火蒸20分钟
- 7. 间隙，可以开锅加入一点食用油，翻拌均匀，盖上锅继续蒸
- 8. 20分钟左右，菜蒸好了，此时将小葱和蒜瓣，青椒，切成沫，
- 9. 等荠菜凉一会，将葱蒜沫放入，继续放点鸡精和香油，喜欢吃辣的可以放点老干妈，拌匀！
- 10. 拌匀后，盛入深口碗中，热气腾腾，香味四溢
- 11. 很香