用料：
- 香菇 八个
- 青菜 一把
- 蚝油 适量
- 蒜子 适量
- 植物油 适量
- 精盐 适量
- 鸡粉 少许
- 生粉 适量
小贴士：
青菜焯水的时候，加入适量的盐和植物油，焯出来的青菜更加翠绿。
做法：
- 1. 青菜洗净，特别是根部，洗后清水浸泡十分钟。
- 2. 香菇洗净去蒂，切成花刀。
- 3. 香菇蒂切碎。
- 4. 锅入油烧热，放入切碎的蒜子，香菇，生抽，蚝油，一起煸炒。然后加入适量开水小火慢煮十分钟左右。
- 5. 生粉调好备用。
- 6. 另起锅烧开水，放入少许盐和植物油，给青菜焯水。焯好后摆盘放入盘内。
- 7. 将调好的生粉浆倒入煮香菇的锅内，收汁，起锅。
- 8. 把熬好的香菇均匀的淋在摆好的青菜上。
- 9. 成品图。