五彩烧麦的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材。事先把糯米浸泡 6小时左右（我泡了一夜）
• 2. 用开水把面粉和成面团，不要加太多开水。
• 3. 和好的面团用保鲜袋盖着醒二十分钟。
• 4. 把泡好的糯米放在蒸笼上蒸15分钟。
• 5. 把瘦肉切成小丁放小碗中，加入少许老抽搅拌一下，把香菇，胡萝卜洗干净切成小丁备用。
• 6. 把豌豆玉米放开水锅煮十分钟。
• 7. 煮好的豌豆玉米捞出来，把锅洗干净放少许油，把瘦肉丁炒下，再把香菇粒，胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒及蒸好的糯米倒入锅中加入少许蚝油、老抽、十三香和盐翻炒均匀。
• 8. 炒好的烧麦馅，好香！直接可以吃的。
• 9. 用双手沾点油把面团搓成长条再切成小段，用做饺子皮的方法，把面片擀薄，用模具压成圆形。
• 10. 再把面皮的边缘用擀面杖擀成菏叶状。
• 11. 把面皮放手心用小勺挖两勺烧麦馅放中间，用左手大拇指和食指提着烧麦，右手将面皮捏成褶，不封口，做成一个“福袋”模样。我的没捏好，不怎么像。
• 12. 全部捏好后的烧麦放蒸锅上大火蒸十分钟。
• 13. 烧麦做好后搭配一碗热乎乎的豆浆，高质量的早餐就完成了。