用料：
- 五花肉 300克
- 南瓜 260克
- 糯米 100克
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 糖 5克
- 盐 2克
- 料酒 5克
- 熟糯米粉 10克
- 八角 2个
- 陈皮 5克
小贴士：
自己做的米粉就是很香也比较干净，如果嫌麻烦，外头有卖现成的米粉。蒸熟了，马上揭锅，避免水蒸气跑到碗里去，有水肯定不好吃了。
做法：
- 1. 准备五花肉和南瓜、生抽老抽、糖、盐、八角、陈皮、糯米粉还有生糯米。
- 2. 五花肉洗干净控干水分，切8cm宽6mm厚的薄片。
- 3. 用生抽老抽、糖、盐、熟糯米粉腌制一个小时以上。
- 4. 南瓜也是切肉片那样薄厚适中的片。
- 5. 糯米洗干净，锅里烧热，大火把湿的米烘干，放入八角、陈皮炒到米变成黄褐色。
- 6. 炒好以后放凉，在案板上用擀面棍擀碎。
- 7. 腌制一个小时到。取一块腌过的肉片放在米粉中裹均匀。
- 8. 用一块平常吃饭的碗，一块肉片一块南瓜的码放好。全部码好。
- 9. 放蒸锅里开锅小火蒸个60分钟。
- 10. 蒸熟了，马上揭锅，避免水蒸气跑到碗里去，有水当然不好吃了。
- 11. 吃的时候倒扣到碗里。
- 12. 成品图。