用料：
- 鸡爪 330克
- 花生 150克
- 大葱 30克
- 姜 15克
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 饮用水 约2000m
- 盐 2勺
- 鸡精粉 半勺
小贴士：
花生泡一下可以去除花生的苦涩味。
盐的用量按个人口味添加。
所有食材的用量是两个人的份。
做法：
- 1. 鸡爪在水里浸泡10分钟左右，清洗干净，剁去指甲。
- 2. 花生浸泡在水里约半小时左右。
- 3. 大葱倾斜切段，姜切片，准备花椒八角。
- 4. 锅里添水，倒入适量的料酒去除鸡爪的腥味。
- 5. 水烧开后倒入步骤1的鸡爪煮沸，煮出血水捞出。
- 6. 将煮好的鸡爪剁成两半。
- 7. 砂锅添水，将步骤3和步骤6倒入砂锅。
- 8. 砂锅上灶开火，烧开后转小中火慢慢煲。
- 9. 鸡爪煲1小时左右放入泡好的花生，盖上盖子继续煲。
- 10. 45分钟后放入盐和鸡精粉盖上盖子再煲10分钟左右就可以了。
- 11. 成品图。