用料：
- 小黄鱼 3条
- 年糕 4两
- 小米椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱段 适量
小贴士：
腌制的时候放了盐，调味时要注意盐的量。
做法：
- 1. 黄鱼小的话就整条，大的话就剁块，姜蒜切沫，小米椒切圈。鱼腌制（加盐，味精，加生粉，上浆拌匀）年糕（用生粉拌匀）
- 2. 8成油温炸年糕，炸干捞沥即可。
- 3. 8成油温炸鱼，炸至变色，炸干水份，捞出即可。
- 4. 炒香小料，烹入料酒，加水倒入鱼，调入胡椒粉，陈醋（重一点），盐 糖 鸡精 味精，老抽上色，烧开入味，加盖烧5分钟。
- 5. 下入年糕，撒入葱段，收汁翻匀。淋入香油，装盘即可。