蒜蓉蒸鲍鱼的做法

做法：

• 1. 先用牙刷将新鲜鲍鱼表面黑色物质刷掉
• 2. 用勺子紧贴鲍鱼最底部，连根铲起，然后把底部的脏东西都弄掉（这样蒸的时候口感更好）。
• 3. 用刀在鲍鱼表面交叉划痕，为了让蒸的时候味道更佳渗入
• 4. 将葱、姜、蒜、红辣椒剁成碎末（如果家里有小朋友，可以用红色彩椒代替红辣椒，增添色彩），然后热锅倒油，煸炒出香。倒入碗中放凉，调入少量芝麻油、蚝油、鸡精、盐、少许生抽、少许水、白胡椒粉和五香粉。然后调匀放在鲍鱼上面。
• 5. 将蒸锅先加水烧至沸腾，然后再将鲍鱼上锅蒸十分钟。十分钟即可出锅，这个时候肉质鲜嫩，老少皆宜。（为了更好的锁住味道，可以在蒸的时候用保鲜膜或者保鲜碗的盖子盖住盘子。）