用料：
- 豆腐 1块
- 肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 2汤匙
- 生抽 2茶匙
小贴士：
这道是健康版的豆腐丸子，想吃更香，外脆内嫩的，可以将豆腐丸子炸一下，然后在裹上自己喜欢的酱汁
做法：
- 1. 将豆腐捣碎，把肉馅加入其中
- 2. 加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入一茶匙盐，然后顺一个方向不停搅拌至上劲
- 3. 锅烧开水，手虎口挤出丸子，用勺子舀到水中
- 4. 大火烧开，撇去浮沫，丸子漂浮起来，用漏勺捞出
- 5. 将辅料调入碗中，加入少许温水，搅拌均匀备用
- 6. 锅中少油，油热倒入丸子，将调味料倒入锅中，大火将丸子裹上酱汁，烧干酱汁出锅