用料：
- 牛肉 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 甜酒酿 适量
- 姜 适量
- 蒜 少许
- 香叶 少许
- 辣椒 少许
- 八角 一颗
- 当归 一小段
- 香葱 少许
- 枸杞 少许
小贴士：
牛肉要逆着纹路切，否则会咬不动哦。
做法：
- 1. 牛肉横刀切薄片。牛肉最好买黄牛前腿肉比较好吃。
- 2. 香葱切碎。
- 3. 把牛肉放入碗中，加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀，腌10分钟。
- 4. 锅里加适量水，放入姜、蒜、香叶、八角、当归、辣椒、油、盐。
- 5. 烧开后把牛肉逐片投入锅中。
- 6. 再次开锅后加入少许甜酒酿、姜末、胡椒粉，再加适量味精，撒入适量枸杞即可关火。
- 7. 出锅，撒入香葱。