用料：
- 干鱿鱼 2个
- 胡萝卜 2--3个
- 红辣椒 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 3小个
- 姜 小块
- 料酒 适量
小贴士：
胡萝卜丝和鱿鱼丝要先分开来炒。
做法：
- 1. 红萝卜洗净切丝备用。辣椒切丝，蒜切成蒜末，姜切成丝。
- 2. 把干鱿鱼用热水泡发，写成丝。把盐，生抽，姜丝，蒜，料酒放到一起拌匀，腌制好备用。
- 3. 放油烧热，放蒜，胡萝卜丝，加合适的盐炒半熟。起锅装盘
- 4. 把油烧热，然后倒腌制好的鱿鱼丝爆炒。加入炒过的红萝卜翻炒片刻加入鸡精起锅。
胡萝卜丝和鱿鱼丝要先分开来炒。