用料：
- 芋头 适量
- 豆腐 一块
- 鲜肉 适量
- 调和油 适量
- 料酒 适量
- 盐，鸡精 适量
- 葱花，生姜 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
豆腐丁和芋头丁，肉丁尽量的切得小一点，这样感觉会比较精致一点。还可以加入豆腐干丁，依据个人口味也可以加入小开洋。
做法：
- 1. 豆腐切成小块，入水焯一下。
- 2. 芋头切成小方丁，也入水焯一下。
- 3. 精肉切成小肉丁。
- 4. 葱切小段，姜拍碎。
- 5. 准备好所有的食材备用。
- 6. 锅中加入调和油放入葱花生姜，爆香后，下小肉丁翻炒，适当放入料酒。炒香后盛入另一个深锅。
- 7. 锅洗干净后再加入调和油下入葱花，放入焯过水的芋头丁，翻炒。
- 8. 把炒过的小肉丁，芋头丁，放入深锅中，加入清水煮沸后，再加入焯过水的豆腐丁。小火再烧3分钟左右，加适量的盐，加入适量的水淀粉，加水淀粉时要慢慢加，一边加，一边搅动勺子。预防粘锅底。
- 9. 最后加入鸡精适量，然后盛出，鲜美的羹汤就做好了。
- 10. 盛出一小碗，不用就米饭直接喝。喜欢辣的朋友还可以适量的放一点辣椒，别有一番风味哟。