用料：
- 白菜 半颗
- 腐竹 适量
- 平菇 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
白菜本身就有很多水分，过程中无需加水，如白菜水分过少，可喷适量温水。
做法：
- 1. 准备食材。腐竹干用热水泡发。
- 2. 白菜取半颗，洗净切碎，加几个平菇撕碎提鲜。
- 3. 葱切碎。
- 4. 锅里放适量食用油，把葱滑入爆香。
- 5. 白菜平菇倒入锅里大火快炒，变软。
- 6. 加入腐竹，开始调味，加盐和鸡精。
- 7. 大火炒出白菜水分，汤汁浓稠即可关火。
- 8. 装盘。
- 9. 热气腾腾的封面。
白菜本身就有很多水分，过程中无需加水，如白菜水分过少，可喷适量温水。