用料：
- 高筋面粉 160克
- 酵母 2克
- 牛肉 50克
- 洋葱 50克
- 尖椒 30克
- 芝士 100克
- 水 适量
- 食用油 5克
- 番茄酱 30克
- 生抽 10克
- 老抽 2克
- 白砂糖 3克
- 料酒 5克
- 盐 2克
- 胡椒粉 少许
小贴士：
牛肉不宜烤太久，太久干了，合适就好。饼子不用发的太高，微微鼓起就可以放料。菜别放多了，汤汁多了不好吃，因为菜有水分会出菜汁的。
做法：
- 1. 盆里放面粉，用温水调好的酵母水搅拌成棉絮状。
- 2. 揉成光滑的面团放到温暖处发酵。
- 3. 准备洗干净的牛肉，切成牛肉粒，大概2cm左右。
- 4. 用少许的胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、盐腌制30分钟。
- 5. 面醒发好了。2-3倍大都可以。
- 6. 排气、松弛20分钟。
- 7. 把面团擀成大饼，披萨盘是8寸的，大一点也没关系，多余的正好翻边。
- 8. 盘子刷一层油，放饼子，把多余的推到边上，饼上用叉子扎满小孔。放到烤箱二次低温发酵。
- 9. 洗净的尖椒、洋葱，从冷冻室里刚拿出的芝士，还有番茄酱。
- 10. 尖椒洋葱切成圈。
- 11. 面饼微微鼓起就可以。此时烤箱210度预热10分钟。先刷一层番茄酱，再撒一些碎芝士。
- 12. 然后放上尖椒丝、洋葱圈。
- 13. 最后把90克的芝士铺满整个披萨生胚，放好牛肉粒。披萨生胚完成。
- 14. 放入预热的烤箱210度烤20分钟。
- 15. 出锅的牛肉粒洋葱披萨。
- 16. 成品图。