用料：
- 巴沙鱼柳肉 半块
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 半小碗
- 定粉 半小碗
- 小葱 适量
- 酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.做巴沙鱼柳圆因为不是很稠，所以手势要轻点。
2.咸淡控制好，太咸了就不好吃了！盐不要放多了。如果淡么可以弄番茄酱等酱料蘸着吃。
3.如果吃的人多么一块巴沙鱼柳全部做了，反正一样的做，加点料而已。
做法：
- 1. 准备巴沙鱼柳一块，用一半，解冻，洗干净，
- 2. 巴沙鱼柳剁成泥，放点小葱，盐一起剁匀
- 3. 剁匀的巴沙鱼柳泥放碗里，加酒，一点点蛋清，顺时针转至上劲
- 4. 把蛋打成蛋液
- 5. 准备干定粉半小碗
- 6. 准备面包糠半小碗
- 7. 小碗里准备一点酒
- 8. 准备一把不锈钢小勺，把小勺往酒里蘸一下，做巴沙鱼柳圆，打成圆型放定粉里蘸匀，再在蛋液碗里浇上蛋液，再滚上面包糠，以此类推
- 9. 开油锅，油多点，中火偏小火，油烧至6成烫，准备好的巴沙鱼柳圆下锅炸，用筷子转动，炸至金黄
- 10. 起锅装盆就OK了！
- 11. 鲜！鲜！鲜！