用料：
- 莴笋 1个（去皮200克）
- 香干 100克
- 青红椒 各1个
- 胡萝卜 50克
- 葱 1根
- 姜 1小半
- 鸡粉 小半勺
- 味极鲜 1勺
- 盐 4克
- 油 15克
小贴士：
菜下锅后一定要大火，很快就会好！所以，动作要快一些。
做法：
- 1. 洗干净食材，莴笋去皮
- 2. 把香干、胡萝卜、葱、姜都切细丝
- 3. 莴笋、青红椒也都切成丝
- 4. 起油锅，炒香葱姜。
- 5. 放入香干翻炒
- 6. 再放入青红椒、胡萝卜和莴笋丝大火翻炒
- 7. 加入小半勺鸡粉
- 8. 倒入味极鲜
- 9. 加上盐
- 10. 大火翻炒均匀
- 11. 盛入盘中
- 12. 成品图