用料：
- 五花肉 250g
- 姜 3片
- 冰糖 5-6块
- 生抽 3-4勺
- 辣椒片 适量
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 桂皮 适量
- 八角 2个
- 山楂 1个
- 葱 适量
- 干香菇 4-5朵
小贴士：
1. 倒生抽后尽快放其他调料 以免喷溅和糊锅
2. 放入山楂猪肉 会加速肉熟烂的速度
做法：
- 1. 五花肉切方块 准备好调料 干香菇泡发
- 2. 热锅无油 小火 五花肉摆放入锅里 煎至四个面都微微发黄 出油
- 3. 把冰糖放入五花肉煎出的油中 至冰糖化开
- 4. 将生抽倒入锅中 再马上倒入除山楂外所有的调料 翻炒五花肉
- 5. 另起汤锅 烧开水 将炒香的五花肉倒入水中 （也可以直接往煎肉的锅添水）放入山楂
- 6. 60分钟 汤汁收好 肉已经熟烂了 如图