爱心杂蔬火腿面包的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 种面团中所有材料混合均匀成团，盖保鲜膜室温发酵半小时后放冰箱冷藏发酵17个小时。
• 3. 面团发酵至最高点，约2.5-3倍大即可。
• 4. 将种面团撕成块与主面团除黄油外的所有材料都加入到面包桶里。
• 5. 启动面包机揉面至扩展阶段，再加入软化的黄油块继续揉。
• 6. 揉至完全阶段，能拉出结实的薄膜即可。
• 7. 滚圆盖保鲜膜静置30分钟。
• 8. 将面团称重并分割成6等份。
• 9. 滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
• 10. 将面团擀开成椭圆形。
• 11. 翻面横向放置，压薄底边。
• 12. 由上至下卷起来呈长条状。
• 13. 稍微搓长，并用刮板对半切开，一头不切断，如图。
• 14. 两条分开，并整理下。
• 15. 两边分别向中间弯曲成心形，如图。
• 16. 依次完成。
• 17. 放入烤箱，底部放一烤盘热水，在温度为38℃，湿度为70％左右的温暖湿润环境中进行最后发酵。
• 18. 发酵至两倍大取出，预热烤箱195度。
• 19. 豌豆粒胡萝卜玉米粒等蔬菜要提前焯水并控水，火腿切丁（蔬菜粒焯水和切火腿可以在二发的时候准备好）。
  全部蔬菜粒和火腿丁都加入到碗里加少许沙拉酱，少许黑胡椒碎，少许罗勒碎，少许盐拌匀。
  再加入马苏里拉芝士碎混合均匀即可。
• 20. 用勺子舀取适量放在每个发酵好的面包胚中间位置。尽量铺在中间位置边缘留出来成品会更漂亮，我做的匆忙手一抖边缘都撒上了，不要学我哦！
• 21. 送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤18分钟。
• 22. 出炉后取出在烤网上冷却即可。
• 23. 成品图。
• 24. 成品图。